Sopa de tortilla
Sopas

Sopa de tortilla

INGREDIENTES
  • 2 chiles pasillas desvenados y sin semillas
  • 3/4 de cebolla amarilla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 tomates
  • 4 litros de caldo de pollo
  • 5 tortillas de maíz cortadas en tiras de 1/2 pulgada
  • Cilantro
  • 1 aguacate Hass
  • Queso Cotija en trozos
  • limón
PREPARACIÓN
En una olla onda colocamos el caldo de pollo y llevamos a hervor.
En un sartén con aceite tostamos ligeramente los chiles y dejamos a un lado, luego los llevamos a un procesador de alimentos y los procesamos con el tomate, ajo, y cebolla. Seguidamente pasamos por un colador para eliminar los grumos. Luego llevamos dicha mezcla a la olla con el caldo de pollo, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar por unos 20 minutos para integrar los sabores.
Tomamos por otra parte las tortillas y las freímos hasta que estén crujientes y dejamos a un lado.
Servimos la sopa con las tortillas, queso, aguacate y cilantro.
By

Otras recetas que te pueden interesar

últimas recetas
Puedes comentarme aquí tu opinión de este artículo :)