Sopa de lentejas y tomates rostizados
Sopas

Sopa de lentejas y tomates rostizados

INGREDIENTES
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta roja entera
  • 1 chile rojo
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de albahaca picadita
  • 1 lata de 16 onzas de tomates rostizados
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de crema agria para decorar
PREPARACIÓN
En una olla honda, salteamos la cebolla, con el ajo y el chile picadito. Una vez estén bien salteados agregamos las lentejas, la albahaca, el comino, sal, pimienta y los tomates. Dejamos cocinar a fuego lento por unos 40 minutos hasta que estén bien cocinadas las lentejas.
Esta sopa la puedes, licuar o servir “chunky” o a lo que llamo rustica.
Decórala con una cucharadita de crema agria.
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