Pasta Puttanesca con alcachofas
Pastas

Pasta Puttanesca con alcachofas

INGREDIENTES
  • 1 lb de Linguine
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chalote
  • 1/4 de taza de aceitunas Kalamata
  • 1 cucharada de orégano fresco picadito
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de pasta de anchoas
  • 5 tomates
  • 3 cucharadas de perejil picadito
  • 3/4 de taza de corazones de alcachofas picados en cuartos
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja entera
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
En un sartén, doramos el pollo y una vez dorada retiramos del sartén y dejamos a un lado.

En el mismo sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva y comenzamos a saltear los chalotes con el ajo y la pimienta roja hasta que se vuelva fragantes, luego agregamos el vino blanco y evaporamos dos minutos, seguido de la pasta de anchoas, las alcaparras, y las alcachofas y dejamos cocinar por unos tres minutos para después agregar los tomates picados en trocitos y usando únicamente la pulpa y desechando las semillas. Cocinamos por unos 3 minutos mas y luego agregamos la pasta recién salida del agua sin escurrirla demasiado y comenzamos a incorporar con el resto de los ingredientes. Terminamos por agregar las hierbas frescas y el queso parmesano.
By

Otras recetas que te pueden interesar

últimas recetas
Puedes comentarme aquí tu opinión de este artículo :)