Pasta Peperonatta
Pastas

Pasta Peperonatta

INGREDIENTES
  • 1/2 libra de pasta pene
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos picados en cuadros de 1 pulgada
  • 2 pimientos amarillos picados en cuadros de 1 pulgada
  • 2 pimientos naranja picados en cuadros de 1 pulgada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 taza de aceitunas Arbequina o Niçoise
  • Perejil fresco
  • Queso parmesano entero
PREPARACIÓN
Cocinamos pasta en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete.
En un sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva y comenzamos a saltear los pimientos, después de unos 4 minutos agregamos la cebolla y el ajo y continuamos salteando por tres minutos más. Agregamos el vinagre y reducimos. Luego agregamos en el sartén la pasta y mezclamos bien con los vegetales, agregamos el perejil y un chorrito más de aceite de oliva. Terminamos con queso parmesano.
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