Pasta con salvia, mantequilla dorada y piñones
Pastas

Pasta con salvia, mantequilla dorada y piñones

INGREDIENTES
  • 1 lb. de penne pasta
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • Salvia
  • 1/2 taza de parmesano
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1/4 de taza de piñones
PREPARACIÓN
En un sartén colocamos la mantequilla y comenzamos a cocinar hasta que los sólidos de la leche empiecen a tornarse dorados o ámbar. Luego agregamos los piñones para que se vayan cocinando y nos ayuden a desarrollar más aun el sabor tostadito que buscamos. En este punto agregamos las hojas de salvia y dejamos cocinar ligeramente a fuego lento para que suelten un poco del sabor (aproximadamente 1 minuto). Retiramos del fuego y agregamos el jugo de limón. En la salsa agregamos la pasta ya cocida sin eliminar el exceso de agua y mezclamos con la salsa de mantequilla, en este punto rallamos el parmesano por encima y dejamos derretir.
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