Pan de calabaza con chocolate
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Pan de calabaza con chocolate

INGREDIENTES
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de aceite de canola
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de especias de calabaza
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 4 oz de chispas de chocolate
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 350 grados.
Engrasamos un molde para pan y dejamos a un lado.
En un recipiente comenzamos a batir el aceite con el azúcar, seguido de los huevos, puré de calabaza y luego el extracto de vainilla. En un recipiente aparte mezclamos la harina con el bicarbonato de sodio y la especia de calabaza. Tomamos la mitad de la mezcla seca y la agregamos en la mezcla inicial seguido de la mitad del suero de leche y por último agregamos el resto de los ingredientes secos.
En un recipiente aparte mezclamos el cacao en polvo y 1/4 de el suero de leche, agregamos 1 taza de la mezcla inicial de la calabaza y las chispas de chocolate, incorporamos bien. Luego agregamos las dos mezclas al recipiente tratando de balancear las manos mientras las agregamos al mismo tiempo para así intercalar los colores pero no mezclarlos. Con un cuchillo o un palito de madera hacemos pequeños círculos en la mezcla previamente colocada en el molde para que el chocolate se distribuya ligeramente por el resto de la masa. Horneamos por 1 hora y retiramos.
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