Mole de olla
Sopas

Mole de olla

INGREDIENTES
  • 2 lb de pollo desmenuzado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles anchos
  • 1/2 cabeza de repollo
  • 2 papas
  • 4 unidades de maíz entero
  • 3 zanahorias picadas en cuadritos
  • 1 taza de habichuelas
PREPARACIÓN
En una olla honda agregamos todos los ingredientes menos los chiles y dejamos cocinar por unos 60 minutos a fuego medio.

Tomamos los chiles y les quitaos las venas y las semillas luego En una olla aparte hidratamos los chiles en dos tazas de agua por unos 20 minutos, llevamos los chiles a la licuadora con el agua en la que se hidrataron, y después de 1 hora de cocción de la preparación inicial agregamos la pasta de chile y cocinamos por 15 minutos mas.

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