Linguine con Scampi de camarones
Del mar

Linguine con Scampi de camarones

INGREDIENTES
  • 1 libra de linguine o 1 libra de calabacín picada en tiras finas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 chalote
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja entera
  • 1 lb de camarones jumbo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Jugo de 1 limón
  • Perejil picadito
PREPARACIÓN
Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. En un sartén aparte derretimos la mitad de la mantequilla con un chorlito de aceite y cocinamos la cebolla, el ajo y la pimienta roja hasta que estén fragantes, sazonamos con sal y pimienta los camarones y los llevamos a la olla a cocinar hasta que estén ligeramente dorados, retiramos los camarones de la olla y agregamos el vino blanco, y el jugo de limón, reducimos a la mitad y una vez reducida agregamos el resto de la mantequilla, integramos bien para darle cremosidad a la salsa y luego agregamos la pasta y los camarones en la olla. Terminamos con perejil y servimos.
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