Lentejas con chorizo
Sopas

Lentejas con chorizo

INGREDIENTES
  • 1/2 taza de zanahoria picadita
  • 1/2 taza de apio picadito
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1/2 taza de puerros picaditos
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de pasta de tomate
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 unidades de chorizo
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de lentejas
PREPARACIÓN
Comenzamos haciendo un salteado de los vegetales con el chorizo en aceite de oliva. una vez empiecen estos a dorarse agregamos el vinagre, pasta de tomate, las lentejas y tostamos ligeramente con el resto de los ingredientes. Luego agregamos el caldo y dejamos cocinar a fuego lento por 1 hora
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