Lasaña de espinaca
Pastas

Lasaña de espinaca

INGREDIENTES
  • 20 unidades de pasta de lasaña pre-cocida
  • 1 taza de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 2 tazas de espinaca congelada y luego descongelada
  • 3 tazas de ricota
  • 1 taza de parmesano
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada albahaca seca
  • 3 tazas de queso mozarela rallada
  • 3 tazas de tomates triturados
  • 1 huevo
PREPARACIÓN
En una olla con agua y sal cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y dejamos a un lado. En un sartén aparte salteamos la cebolla con los champiñones, el ajo y las espinacas, evaporamos la mayor parte del líquido posible. En un recipiente aparte mezclamos la ricota con el huevo, las hiervas, la mitad del parmesano, el salteado y pimienta. En una olla para salsas reducimos ligeramente los tomates triturados y sazonamos con sal y pimienta y dejamos a un lado. Para ensamblar, en un refractario de vidrio colocamos una base de pasta seguido de un cuarto de la mezcla de ricota, un cuarto de queso mozarela, un cuarto del queso parmesano y cubrimos con salsa de tomate, colocamos otro nivel de pasta y repetimos todo el proceso hasta llegar al tope del refractario. Llevamos la lasaña al horno por 1 hora. Retiramos y servimos.
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