Ensalada tibia de Maíz
Ensaladas

Ensalada tibia de Maíz

INGREDIENTES
  • 4 mazorcas (doradas a la parrilla)
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rostizado
  • ½ cebolla morada
  • 3 ramas de cebollín finamente picado
  • ½ lb de queso mexicano (picado en cubitos)
  • 1 chile serrano
  • Cilantro
Para la Vinagreta:
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Jugo de 3 limones (verdes)
PREPARACIÓN
Doramos las mazorcas en una parrilla caliente por unos 20 minutos y luego desgranamos las mismas.

En una licuadora agregamos todos los ingredientes de la vinagreta y procesamos por unos 2 minutos.

En un recipiente, agregamos todos los ingredientes picaditos y mezclamos con vinagreta al gusto.
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