Ensalada de repollo con zanahoria y naranja
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Ensalada de repollo con zanahoria y naranja

INGREDIENTES
  • 2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de mostaza dijon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cabeza de col blanco
  • 1/4 de cabeza de col morado
  • 1 taza de col rizada finamente picada
  • 1/4 de cebolla amarilla
  • Albahaca
  • Perejil
  • Eneldo
  • Cascara de 1 naranja
PREPARACIÓN
En una licuadora comenzamos por agregar la mayonesa, mostaza, aceite de oliva, limón alcaparras y ajo.
Una vez lista la vinagreta pasamos a sacarle la cascara a la naranja y dejamos a un lado.
Luego cortamos la col en finas tiras y colocamos en un recipiente.
Seguido agregamos las hierbas finamente picadas, la cascara de naranja para luego agregar el aderezo que preparamos al comienzo.
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