Ensalada Cesar (Caesar)
Ensaladas

Ensalada Cesar (Caesar)

INGREDIENTES
  • 2 yemas de huevo pasteurizadas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 taza de aceite de canola
  • Sal pimienta
  • Queso parmesano rallado
  • 1 oz de crutones
  • 1 pechuga de pollo rostizada y cortada en cubos
  • Lechuga romana
PREPARACIÓN
Para el aderezo en una licuadora agregamos las yemas de huevo, jugo de limón, salsa inglesa, ajo y encendemos la misma, luego poco a poco agregamos el aceite hasta que se vaya formando una emulsión y empezca la mezcla a volverse homogénea y cremosa. Una vez formada la mayonesa agregamos el queso rallado, sal, pimienta y dejamos a un lado. Luego en un recipiente agregamos la lechuga y un par de cucharadas del aderezo Caesar, seguido de los crutones y el pollo picado, mezclamos bien y servimos.
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