Crema de brócoli y queso
Sopas

Crema de brócoli y queso

INGREDIENTES
  • 1 cebolla ( amarilla ) picada finamente
  • 2 zanahorias
  • 1 libra de brócoli fresco
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema de leche
  • ½ taza de queso Cheddar blanco rayado
  • 2 hojas de laurel
PREPARACIÓN
En una olla honda comenzamos a saltear la cebolla en aceite de oliva y mantequilla, seguido agregamos la zanahoria picada finamente y cocinamos por un minuto. Una vez la cebolla alcancen un color transparente agregamos el brócoli picado chiquitito, luego agregamos la cucharada de maicena y buscamos cubrir todos los vegetales con unas finas taza de la maicena, luego agregamos la de leche mezclamos constantemente hasta que alcancemos una consistencia cremosa y agregamos la crema de leche y laurel y llevamos a un hervor ligero y cocinamos por tres minutos y justo al final agregamos el queso rallado. Incorporamos y servimos.
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