Chuletitas de cordero con especias a la parrilla
Carnes

Chuletitas de cordero con especias a la parrilla

INGREDIENTES
  • 8 chuletitas de cordero
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cucharadas de cúrcuma
  • 2 cucharadas de pimienta de Jamaica
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de vinagre de vino rojo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 dientes de ajo
PREPARACIÓN
Mezclamos todas las especias y dejamos a un lado.
Por otra parte en un sartén comenzamos a saltear las cebollas con el ajo a fuego medio por 3 minutos
Luego agregamos el vinagre y reducimos a la mitad.
Una vez reducido, mezclamos en la olla la mostaza, para dar la consistencia cremosa a nuestras cebollas.

Cubrimos toda la superficie de las chuletas con la mezcla de especias y llevamos a un sartén con una fina capa de aceite de oliva a fuego medio.
Cocinamos por 3 minutos por lado, dorando y cocinando las especias.
Servimos en un plato las chuletas doradas, con las cebollas agrias en el centro.
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