Albóndigas con salsa de champiñones
Pastas

Albóndigas con salsa de champiñones

INGREDIENTES
  • 1 libra de picadillo de res
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de empanizado italiano
  • 2 cucharadas de perejil picadito
  • 1 libra de champiñón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 libra de fettuccine
  • Perejil picadito
PREPARACIÓN
Para formar las albóndigas comenzamos por sazonar el picadillo con sal, pimienta, perejil, huevo y empanizado.
Luego amasamos bien la carne y formamos unas albóndigas del tamaño de una bola de golf y las dejamos a un lado.
Luego en un sartén amplio con aceite comenzamos a dorar las albóndigas, una vez doradas las retiramos.
En el mismo sartén agregamos la mantequilla, la cebolla, champiñones, ajo picadito y sudamos por 2 minutos.
Luego agregamos la maicena espolvoreada por encima de la cebolla, champiñones y el ajo y cocinamos dos minutos más.
Seguido agregamos el caldo de res que debe estar caliente y con un batidor de mano mezclamos bien hasta que espese.
Una vez espeso agregamos las albóndigas a la carne y terminamos de cocinar.
Servimos sobre pasta y agregamos perejil por encima.
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